Pinaattiletut (chilillä, tottakai!)

Jotain helppoa ja nopeeta? Ja hyvää ja erilaista? Ja halpaa? Pinaattiletut! Ei muita syitä (tällä kertaa)! Tää ohje on tosi perus, vaan ruisjauhoilla ja chilillä sovellettu Rainbown pakastepinaatin pussin ohjeesta. Chili tekee kuitenkin kummia, koitappa! :)

2 munaa

150 g pakastepinaattia

4 dl maitoa

0,5 tl suolaa

0,5 tl valkopippuria

1 tl chilisilppua (meillä loppu tänään naga, ni en tiiä mitä tää oli. :(

2 dl vehnäjauhoja

0,5 dl ruisjauhoja

paistamiseen voita

Riko munat kulhoon ja vatkaa niitä hiukan vispilällä. Sulata pinaatti mikrossa ja sekoita se ja maito munien sekaan. Lisää mausteet ja lopuksi jauhot. Jos taikina tuntuu liian ohuelta, anna turvota hetki ennen paistamista. Muista lisätä pannulle hiukan voita ennen jokaista lettua, jotta pinnasta tulee nätti. :)

Pakastepinaattipussi väittää, että tästä määrästä tulisi 40 pientä ja 10 isoa lettua. En ole itse paistellut näitä kuin isolla lettupannulla melko ohuiksi letuiksi, ja kyllä siitä taitaa tuo noin kymmenen tulla. Jos joku jaksaa testailla ja laskea pikkuletut, niin voisin tuonkin faktan tänne lisätä! :)

Tein päiväruualle kalan kaveriksi kastikkeen kiehuttamalla ruokakermaa ja valkosipulin ja yrttien makuista Creme Fraichea kattilassa, ja se kyllä toimi myös kylmänä lettujen kanssa! Namskis! :)

Kanankoivet!

Siis kaiken järjen vastaisesti halusin yks päivä ostaa kanankoipia kaupasta. Niiden liha on ihan mielettömän hyvää verrattuna muihin kanahyllyn paketteihin, mut se vaiva!! Okei, ei mitään verrattuna kanansiipiin (yöks), mut silti! :D Nää oli kuitenkin niin halpoja, että todellakin piti ostaa, vaivasta viis! :D Oon siis tyttö, jolle iskä on perannut kanankoivet, aina. Ja perkais vieläkin, jos vaan kysyisin.. :P

Nojuu, ostettiin siis Ilen kaa toista kertaa ikinä meille semmonen marinoitu koipiboksi, eli ihan ekaa kertaa en ollut tässä hommassa. Mut ekaa kertaa ikinä sain sen koiven perattua ja lihan ja muun ruuan syötyä ennen kun se oli ehtinyt jäähtyä!! OIJJOI! :D :D Ja koska soittelin äitille aamulla ja kyselin, et miten meillä kotikotona on tämmöset kanat tehty, ni aattelin kirjottaa sen tänne mulle muistiin. Ihan perusohjehan toi on, mut toimii, ja varmasti kypsyy! :D

Otetaan siis paketti marinoituja kanankoipia (tässä meidän paketissa oli kolme, vissiin aika normimäärä), hiukan folioo ja öljyä, uuni ja korkeereunainen uunivuoka. Laitetaan uuni lämpeneen 200 asteeseen, voidellaan vuoka öljyllä, kipataan kanankoivet marinadeineen sinne ja laitetaan folio vuuan päälle. Sit vaan vuoka ala- tai keskitasolle uuniin ja annetaan hengailla siellä noin 45 - 50 min. Tän jälkeen otetaan folio pois ja koitetaan saada vähän väriä kanoihin pitämällä vuokaa uunissa vielä 15 -20 min.

Perinteisesti voi tietysti syödä kanansa riisillä, mut ihan sikahyvää on syödä näiden kanssa keitettyjä perunoita, ja sit vähän kostuttaa niillä siitä kanoista vuokaan irtoovalla liemellä, jossa on siis marinadi mukana. On ihan jäätävä ihme, että tykkään siitä, mut en siitä perkaamisesta, mut minkäs teet.. :D

Ainii, ja oli pakko soittaa iskälle ja kertoo tästä projektista! :D Asiaankuuluvasti sain iskältä onnittelut hienosta saavutuksesta, ja toisessa puhelussa pikkuvelikin ihmetteli, et oonko mahdollisesti kipee tai muuten pimahtanut, ja lupasi laittaa ison rastin seinään.. :D Valitettavasti ette saa tästä nyt kuvaa, mut ehkä ens kerralla! :D

Chilinen teeleipä

Kaikkihan meistä on joskus tehnyt teeleipää. Ajattelin kuitenkin jakaa tänne oman lemppariohjeeni, chilillä höystettynä tottakai! :) Chiliä leipään -innostus pamahti päälle tuolla vehnäoluen sateisessa kotimaassa, vaihtoreissulla Saksassa. Paikallisessa Rewessä myytiin siis paistovalmiita chili-ciabattoja melko halvalla ja ihan hyvällä kuitupitoisuudella.. Tästä kuitenkin vielä halvempi iltapalaleipä, jonka aineet löytynevät kodista kuin kodista! Ohje on alunperin peruskoulun kökkökirjasta Hyvää pataa.


4 dl jauhoja (kokeiltu on sekoituksia vehnä-, sämpylä- ja ruisjauhoista, hyvin toimii)

2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

2 rkl öljyä

2 dl maitoa

3 tl chilisilppua (tässä 2 tl lemon droppia, 1 tl naga morichia)

2 dl juustoraastetta

(2 dl porkkanaraastetta)

Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen. Sekoita kulhossa ensin kuivat aineet keskenään ja lisää sen jälkeen jauhoseokseen kaikki muut aineet. Sekoita. Kaada taikina leivinpaperille, ripottele hiukan jauhoja taikinan pinnalle ja taputtele yhdeksi isoksi leiväksi. Pistele haarukalla, jotta leipään ei tule kuorta.

Jos haluat leivästä ohuen, taputtele sitä, kunnes paksuus on noin 1 cm. Jos taas haluat täyttää sen, kuten kuvassa, paksuus kannattaa jättää noin 3 cm:iin. Ohje todennäköisesti käy myös pitaleivän ohjeeksi, jos jauhoina käyttää vain vehnäjauhoja ja paistoaikaa lyhentää hieman.. Kokeilun arvoinen juttu! :)

Paista uunin keskitasolla noin 10-15 min.

Broileri-spagettigratiini (= vuoka ;)

Projekti = pakastimen tyhjennys lihoista, että tilalle sais mansikoita. Huhhuh! Määrät on noinmääriä, koska en jaksanut tälläkään kertaa ihan hirveesti keskittyä kokkailuun... Ohjetta muokattu 4/2010 Pirkka-lehden reseptistä.

Kastikkeena Jauheliha-tacosalaatista
jäänyttä salsa-kermaviiliä.

noin 5 dl täysjyvärakettispagettia / pastaa

noin 600 g kanasuikaleita (maustamattomia tai maustettuja)

loraus öljyä

2 tl curryä

2 isoa keltasipulia

ohuita ja pitkiä pakastepapuja ( =jotain vihreetä, myös purjo käy) 

paprika (punainen toimis keltaista paremmin)

2 dl ruokakermaa

puoli pakettia voimakasta Koskenlaskijajuustoa

noin 2 tl pakastettua chilisilppua

noin 1 tl maustepippurijauhetta

noin 0,5 tl suolaa

noin desi juustoraastetta

Laita pasta kiehumaan. Lorauta öljyä korkeareunaiselle paistinpannulle, sekoita siihen curry ja ala kypsentää kanaa pannussa, mutta älä päästä sitä paistumaan kuivaksi. Pilko sipuli ja paprika, ja lisää ne kypsän kanan joukkoon. (Seuraa, koska pasta on valmista, ja kun se on, kaada ylimääräinen vesi heti pois, jotta niistä ei tule ylikypsiä.) Laita kastikkeen sekaan pavut ja ruokakerma, pilko koskenlaskijaa hiukan paloiksi ja lisää sekin kastikkeeseen. Anna kastikkeen kiehua samalla sekoitellen, kunnes sulatejuusto on sulanut. Lisää chiliä, pippuria ja suolaa pikkuhiljaa makusi mukaan.

Voitele laakea uunivuoka ja kaada sinne pasta ja kastike haluamassasi järjestyksessä. Ripottele pinnalle juustoraaste ja paista 225 asteisessa uunissa keski- tai ylätasolla noin 10 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja saa hiukan väriä. Jos chiliä on lopulta kuitenkin mielestäsi liikaa, tarjoa mielettömän raikkaan tuoresalaatin ja jääkylmän maidon kanssa, ja nauti! :)

Jauheliha-tacosalaatti

Kavereita tulossa istumaan iltaa, etkä haluaisi tarjota aina sitä samaa pakastepitsaa, patonkia ja karjalanpiirakkaa? Olis kiva, kun yöpalaksi ei tarvis hakee pitsoja? Jos vastaat edellisiin ees jotenkin myötäillen, kokeile tätä! :) Ohje mukailee viikolla 37 ilmestyneen Pirkanmaan K-Supermarketin mainoksesta löytynyttä reseptiä. (Pahoitteluni hienosti paintilla muokatusta kuvasta! Tuli taas muka ihan yllätyksenä, että kameran akkua ladatessa kamerassa ei siis ole akkua sisällä, jotta kuvat voisi siirtää...)

Salaatti:

400 g (naudan) jauhelihaa

pussi tacomausteseosta

pieni kerä jäävuorisalaattia (noin 250 g)

rasia miniluumutomaatteja/kirsikkatomaatteja (noin 250 g)

paprikaa (noin 200 g)

kurkkua (noin 100 g)

punasipuli (noin 70 g)

rypäleitä

maissilastuja

(cheddaria)

Kastike 1:

1 prk kermaviiliä

1 prk salsakastiketta

Kastike 2:

valmis juustodippi

Sekoita kastike maustumaan, jos siinä on jotain sekoitettavaa. Ruskista sitten jauheliha pannulla, lisää tacomausteseos ja halutessasi hieman vettä. Paista vielä sen aikaa, että vesi haihtuu pois. Pilko kulhoon jäävuorisalaatti, paprika ja kurkku. Puolita tomaatit ja punasipuli, ja viipaloi sipuli kapeiksi suikaleiksi. Sekoita hyvin. Puolita rypäleitä makusi mukainen määrä, ja murskaa muutama kourallinen maissilastuja salaatin sekaan. Pyöräytä salaattia vielä kerran tai pari lusikalla sekaisin, jotta kaikki herkut eivät jää ainoastaan pinnalle, ja lisää päällimmäiseksi lämmin jauheliha, jonka pinnalle voit repiä muutaman viipaleen cheddaria. Tarjoa salaatin lisänä kastike ja loput maissilastut, ja nauti! :)

Kokonaisuus toimii myös jääkaappikylmänä, jolloin jauheliha kannattaa sekoittaa hyvin salaatin joukkoon ja jättää cheddar-juusto pois. Ja tietenkin cheddariakin voi kylmänä kokeilla.. Kokeilu kannattaa aina. ;)

Chilinen pinaatti-fetapiirakka & maitorahkapohja

Uus viikonloppu, uus resepti, on tahti, jota vois koittaa pitää yllä täs jonkun aikaa. On hiukan ehtiny kertymään noita kokeiltavia juttuja täs viime aikoina.. Mut toisaalta ens vkl on juhannus, eikä niissä mökkioloissa paljon kokkailla. Sen jälkeen sit taas...

Tällä kertaa ohjeena on 6.12 Yhteishyvä Ruoka -liitteen pinaatti-fetapiiras, sovellettuna tietenkin. ;)


Taikina
125 g voita
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl velkosipulirouhetta
125 g maitorahkaa

Täyte
150 g pakastepinaattia
noin 150 g kinkkua
1 sipuli
1 kynsi valkosipulia
noin 1 dl pakastettua purjoa
2 rkl öljyä
200 g kermaviiliä
2 kananmunaa
noin 1 tl suolaa
noin 0,5 tl pippuria
3 tl pakastettua chilisilppua
100 g fetajuustoa

Nypi hieman lämmennyt rasva, jauhot, leivinjauhe ja sipulijauhe murutaikinaksi. Lisää muruun rahka ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin.

Sulata pinaatti mikrossa ja valuta se siivilässä. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli, sekä kinkku. Kuullota seosta pannulla kunnes sipulit pehmenevät. Sekoita pinaatti, sipuliseos, purjot, öljy, kermaviili, munat ja chili kulhossa keskenään ja mausta suolalla ja pippurilla.

Voitele tai öljyä pyöreä piirakkavuoka ja painele taikina sen pohjalle ja reunoille käsin. (Yhteishyvän mielestä taikinaa voi kaulia, mutta oma taikinani ei moiseen todellakaan suostunut.) Kaada ja tasoita täyte pohjaan ja ripottele päälle pilkotut fetakuutiot. Paista noin 25 minuuttia 225 asteisen uunin alaosassa, tai kunnes täyte on hyytynyt. Anna jäähtyä, jotta saat leikattua kauniita paloja, jotka voit halutessasi vielä lämmittää ennen tarjoilua. Varaa lähelle maitoa, jos chiliä onkin hieman liikaa, ja nauti! :)

Sitruunainen raparperimehu

Koska myös meidän pakastin pursuilee edelleen viime kesänä pakastetuista raparpereista ja uusi satokausi on jo hyvässä vauhdissa, päädyin etsimään hyvää tapaa tyhjentää viime kesän purnukat. Löysin Sirpan blogista täydelliseltä kuulostavan ohjeen raparperimehuun, joten eikun soveltamaan ja testaamaan! Mikä parasta, tässä ohjeessa ei tarvita mehumaijaa! :)

1-2 litraa sokerin kanssa pakastettuja raparperinpaloja

0,5 litraa vettä

1 dl sokeria

sitruunamehutiivistettä

Kaada raparperit kattilaan veden kanssa ja kiehuta hiljalleen noin 30 minuuttia. Ainakin aluksi seos vaahtoaa kiehuessaan, joten käytä kattilan kantta vain varovasti, kunnes löydät sopivan tehon levylle. Kun puoli tuntia on kulunut, kaada seos varovasti siivilän läpi toiseen astiaan. Lisää mehuun sokeri ja anna lopun mehun valua siivilästä (valuu aika hitaasti). Jäähdytä ja lisää sitruunamehutiivistettä pikkuhiljaa oman maun mukaan.

Näillä määrillä mehusta tulee ehkä hieman siirappimaista, mutta vettä lisäämällä se muuttuu mukavan raikkaaksi! Tarjoile jääpalojen kera kesäherkkuna tai jopa kesäisen boolin pohjana, mansikoiden kanssa tottakai! :)

Mokkapalakääretorttu

Yhteishyvän 6.12 Ruoka-liite, sivu 14-15. Ai että!! Myönnän, olen täysin mainosten uhri! :D Näin tämän jo keskiviikkona ruokatunnilla ja siitä asti on mokkapalat lähes maistuneet suussa! :D Pakkohan tätä oli siis kokeilla näin viikonlopun kunniaksi! Ja kyllä maistui! :)

Taikina

4 munaa

1,5 dl sokeria

1,5 dl perunajauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

Täyte

200 g maustamatonta tuorejuustoa

noin 1 dl kuorrutetta

Kuorrute

3 rkl kuumaa vahvaa kahvia

25 g sulatettua margariinia

2 rkl kaakaojauhetta

2,5 dl tomusokeria

2 tl vanilliinisokeria

nonparelleja

Laita kahvi tippumaan ja vatkaa munasokerivaahto. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi vaahtoon. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipannulle ja paista 200-225 asteessa noin 7-8 minuuttia, uunin tehosta riippuen. Levitä pöydälle valmiiksi leivinpaperi, jonka päälle ripottelet sokeria. 

Tee levyn paistuessa kuorrute. Sulata margariini ja sekoita siihen kahvi sekä kuivat aineet siivilän läpi. Notkista tuorejuusto kulhossa ja sekoita sen sekaan noin 1 dl kuorrutetta.

Kumoa valmis torttulevy sokeroidulle leivinpaperille ja irrota päälimmäinen leivinpaperi pohjasta, kun se on vain hieman jäähtynyt. (paperi irtoaa lämpimästä levystä kokonaan jäähtyneeseen levyyn verrattuna siistimmin) Levitä pohjan päälle tuorejuustosta valmistettu täyte siten, että sen reunoilla on täytettä ainoastaan hyvin ohut kerros. Rullaa pohja tiukaksi kääretortuksi (ja poista samalla uunissa mahdollisesti palanut pohjan pinta), mutta varo, ettei täyte pursuile ulos rullatessa. Jätä pohjan reuna rullan alle, jotta kääretortusta tulee muodoltaan kaunis. Leikkaa päätypalat omiksi herkuiksi. :) 

Kaada ja levitä jäljellä oleva kuorrute tortun päälle ja ripottele pinnalle nonparelleja. Nauti päätypalat ylijääneen kahvin kera omina, ansaittuina herkkuina. :)

Uuniseitiä thaimaalaisittain (4 annosta)

Koska oma keittiö ja kokkailuvuorot on jotain parasta, halusin tehdä jotain uutta ja jännää ihan vaan iloitakseni sitä, että olen taas täällä! Kalaa oppi Duisburgin Mensassa syömään USEIN, joten innostuin ihan mielettömästi kun löysin uusimman Yhteishyvän Ruoka-liitteen (3.12)! Nappasinkin ekan aukeeman ohjeen, sillä se näytti helpolta ja jännältä ja sisälsi tietenkin chiliä. ;) Muokkasin ohjetta (tietenkin), koska olen pihi ja ennakkoluuloinen kuten kuka tahansa opiskelija. ;) Käytin näitä:

1 pkt pakasteseitiä paloina (Rainbow: 4 x 100g, 2,65 e)

2 dl ruokakermaa

reilu 3 tl punaista thai-currytahnaa (Spice Up, löytyy ainakin ässästä)

keskikokoinen sipuli

ruohosipulisilppua

chilisilppua (punaista habaneroa)

öljyä

Sulata kalapalat mikrossa ja kuivaa ne, ennenkuin asettelet ne öljyttyyn uunivuokaan. Sekoita ruokakerma ja currytahna ja kaada seos kalapalojen päälle. Lohko sipuli ja asettele lohkot kermaan kalapalojen ympärille. Ripottele ruohosipuli- ja chilisilppua seitipalojen päälle (muista, että chili voi olla hyvin vahvaa) ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Tarjoa lisukkeena aasialaiseen tapaan riisiä tai kotimaiseen tapaan perunamuussia ja tuoresalaattia. Kuvassa käytetty habaneromäärä oli juuri ja juuri sietokyvyn rajoilla, varsinkin kuin chilin tulisuus levisi koko kermaseokseen. Malttia kehiin! :D

Karjalanpiirakat, noin 40 kpl

Eli nyt oli se hetki, kun oli lähes PAKKO tehdä jotain suomalaista tarjottavaksi ulkkareille. Ruokien kanssa tähän asti on ollut ongelmana se, että todella tyypilliset suomalaiset ruuat on työläitä tehdä, kun keittiössä ei ole juuri mitään välineitä ja sitten ne tyypilliset helpot ei olekkaan alunperin suomalaisia. Ja tietenkin se, että ruokailuvälineitä ja astioita on todella vähän, esimerkiks mun astiat riittää kahdelle. :D Kertislautasia kaapista kuitenkin löytyy, eli oli keksittävä jotain helppoa, käsin syötävää ruokaa. Eli karjalanpiirakoita. ;) Ohjeena oli nettiohjeista yhdistetty kokonaisuus, jota sovellettiin tarpeen mukaan. Pääosin ohjeena oli kuitenkin tämä. Aineet, joita en halunnut metsästää täältä, eli puuroriisin ja ruisjauhot, otin mukaani joululomalla ja koska pulikkaa ei ollut, käytössä oli saksalaiseen tapaan olutpullo. ;) Hyvin toimi.

Munavoi

Tee munavoita sopiva määrä syöjien määrän mukaan.

Tässä syöjiä oli noin 10, joista suomalaisia neljä.

6 munaa

noin 200 g margariinia tai voita

(suolaa)

Keitä munat suolavedessä koviksi (10 min), jäähdytä (ja kuori ;) ja hienonna ne haarukan avulla syvällä lautasella. Sekoita haarukan avulla sekaan myös margariini ja tarvittaessa suola.

Puuro

2,5 dl vettä

3 dl riisiä

2 tl suolaa

1 l maitoa (3,5 % rasvaa)

50 g voita

(kananmuna)

Kiehauta vesi, lisää riisi ja keitä sekoittaen, kunnes vesi on imeytynyt. Lisää sitten maito ja hauduta noin tunti välillä sekoitellen. Jos vaikuttaa siltä, että puuro kuivuu ennenkuin riisit ovat kypsiä, lisää maitoa tai vettä (ilman kantta haudutettaessa meni noin 2 dl lisää, että puurosta sai sopivan pehmeää). Kun puuron koostumus näyttää oikealta, lisää voi ja tarkista maku ( =lisää suolaa). Lisää tässä vaihessa myös kananmuna, jos haluat, sillä sen kanssa puuron väristä tulee paistettaessa hieman houkuttelevampi. Tässä munaa ei käytetty, jotta oli mahdollisuus syödä yli jäänyt puuro.

Kuoritaikina

3 dl vettä

1 tl suolaa

2 dl vehnäjauhoja

4 dl ruisjauhoja

1 rkl öljyä

Sekoita vesi, suola ja vehnäjauhot ja lisää sen jälkeen pikkuhiljaa ruisjauhot. Sekoita taikina loppuun käsin, jotta todella tunnet, millaista se milläkin hetkellä on. Lisää jauhoja niin kauan, että taikinasta tulee riittävän kiinteää ja lisää sen jälkeen öljy. 

Muotoile hyvin jauhotetulla (molempia jauhoja sekaisin) pöydällä taikinasta pötkö, jonka jaat noin neljäänkymmeneen osaan. Osista pitäisi tulla erittäin pieniä, jotta piirakoista tulee normaalin kokoisia ja vielä pienempiä, jos olet tekemässä cocktailpiirakoita. Taputtele osia hieman pyörylöiksi ja kauli ne pullolla tai ajele pulikalla noin 15 senttiä pitkiksi, hyvin ohuiksi soikioiksi. Muista laittaa riittävästi jauhoja!!! Tee kuoria noin pellillinen kerrallaan, jotta optimoit ajan ja näet jo melko alkuvaiheessa, kuinka isoja piirakoita tulee minkäkin kokoisista pohjista. 

Täytettäessä jaa jokaisen kuoren päälle reilu ruokalusikallinen puuroa siten, että puuron muoto on myös soikio. Taita kuoritaikina soikion sivuilta puuron päälle ja rypytä peukalon ja etusormen (ja miksei myös keskisormen) avulla piirakoista nättejä. (Kuulostaa helpolta, eikös? ;) Muista rypyttää kuoritaikinaa, eikä niinkään puuroa, jotta lopputulos olisi kaunis ja kuori säilyisi ehjänä. Äläkä huoli vaikka piirakoista ei tulisi aluksi kauniita, homma lähtee pikkuhiljaa sujumaan ja jos ei lähde, piirakat on kuitenkin tarkoitus syödä kaikenpeittävän munavoin kanssa. Maku on tärkein ja se on mieletön! 

Paista 300 asteessa noin 10-13 minuuttia, kunnes pohja ei enää ole löysä. Voitele paistamisen jälkeen rypytetty kuoritaikina hyvin pienellä määrällä voita, jotta piirakoista tulee erittäin houkuttelevia. Tarjoa hieman jäähtyneenä munavoin kanssa ja herkuttele!

Harmillista on se, että tän jälkeen en oikeestaan enää halua ostaa valmispiirakoita... :)

Appelsiinimuffinit (noin 12 kpl)

Koska jälleen joulusuklaita tuli aivan riittävästi ja sitrushedelmäkausi on kotimaassa parhaimmillaan, pyöräytin joululoman heihei-kahveille muutamia uusia herkkupaloja. Ainakin meidän herkkusuut tykkäsi näistä. :)

1 1/2 dl sokeria

2 kanamunaa

100 g voita

1 appelsiini

2 3/4 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

noin 100 - 150 g Fazerin sinistä (jääkaappikylmää)

muffinivuokia

Vaahdota munat ja sokeri, sulata ja jäähdytä rasva, pese appelsiini hyvin, raasta sen (oranssi)kuori ja purista mehu (hiukan alle 1 dl). Sekoita rasva muna-sokerivaahtoon. Sekoita kuivat aineet ja raastettu appelsiinin kuori keskenään ja sekoita ne appelsiinimehun kanssa vuorotellen taikinaan. Lisää jauhoja, jos taikina tuntuu löysältä, jotta valmiissa muffineissa kaikki suklaa ei olisi ainoastaan niiden pohjassa. Rouhi suklaa veitsellä karkeiksi palasiksi ja pyöräytä ne varovasti taikinan sekaan. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista muffineja 200 asteessa noin 12 - 15 min, uunista riippuen. Jäähdytä ja koristele sulasta suklaasta muotoilluilla koristeilla, jos haluat hifistellä. Ja muista käyttää muffinipeltiä, jos semmoinen kotoa löytyy! :)