No nyt on tullut semmoinen elämäntilannemuutos, että on kerrankin varaa tehdä ruokaa kalasta. Toisinsanoen olen kalatehtaalla töissä, ja henkilökunta saa tietenkin hieman etuuksia oman firman tuotteista. Tällä kertaa kokeilussa kylmäsavukirjolohi.
350 g kylmäsavustettua kirjolohifileetä siivutettuna (tässä Pirkka)
400 g maustettua tuorejuustoa (tässä Philadelphian valkosipuli ja yrtit)
2 punasipulia
rouhittua pippurisekoitusta
ruohosipulisilppua
Poista kirjolohisiivuista ns. pintarasva jos haluat, ja hienonna siivut silpuksi keskikokoiseen kulhoon. Kuori ja silppua punasipuli pieneksi, ja sekoita kaikki aineet kulhossa hyvin keskenään. Jäähdytä kylmäksi jääkaapissa, ja nauti esimerkiksi paahtoleivän päällä. Toimii! Tahna sopii erittäin hyvin myös ihanien hapankorppukierteiden väliin, mutta harmikseni hapankorput olivat tällä kertaa meiltä loppuneet. Ehkä ensi kerralla! :)
