Suklaacookiesit (3 pellillistä isoja)

Joskus tytöllä on vaan ihan hirvee päivä, eikä keksi moneen tuntiin mitään sellasta, että fiilis paranis. Ja sitten tulee se timantti-idea: teen suklaakeksejä. Juuri tälläisiin suklaakekseihin tämä ohje on paras, sillä kekseistä tulee reilun suklaisia, vaikka muutaman rivin napostelisi ennen taikinan tekoa ja vaikka sen aikanakin. :)

250 g voita

3 3/4 dl fariinisokeria

2 munaa

1 tl vanilliinisokeria

3 3/4 dl vehnäjauhoja

6 1/4 dl kaurahiutaleita

2 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

vähintään 100 g suklaata

Käy ostamassa iso levy hyvää suklaata. Itse ostan aina Fazerin sinistä, sillä siitä voi herkutella melkein puolet ja silti levy riittää kekseihin. :) Kun olet selvinnyt isoimmasta suklaanhimosta, sulata ja jäähdytä voi ja sekoita sen sekaan fariinisokeri, jotta taikinan pohjasta tulee tasavärinen. Lisää kananmunat ja vanilliinisokeri hyvin sekoittaen, sitten jauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja suola. Sekoita tässä vaiheessa perusteellisesti. Rouhi veitsellä suklaa karkeaksi ja pyöräytä rouhe taikinan joukkoon. Annostele lusikoilla leivinpaperille ja taputtele keksit muotoonsa, sillä ne eivät juurikaan leviä paistettaessa. Paista 175 asteessa 10 - 15 minuuttia, jäähdytä hyvin ja herkuttele! :)

Kermainen kanakastike

Projekti: pakastimen tyhjennys. 

Mitä löytyi: no tää näyttää kanalta, sipulinvarsia, chiliä ja paprikaa. Löytyykö idea? Nojoo.

rypsiöljyä

400 g kanasuikaleita (maustamattomia)

2 valkosipulinkynttä

2 tl chilisilppua

2 tl Poppamiehen juustodippiä

0,5 tl Santamarian kalakastiketta
2 sipulia

4 porkkanaa

1 dl suikaloitua paprikaa

2 dl kevätsipulin varsia pilkottuna (tilavuus pakastettuna)

4 dl Rainbown 15 % ruokakermaa

suolaa

riisiä

Lorauta wokkipannulle reilusti öljyä ja lisää sen sekaan pilkottu valkosipuli, chili, juustodippi ja kalakastike ja paista öljyseoksessa kanasuikaleet kypsiksi. Lisää öljyä, jos kanat näyttävät kuivuvan liikaa. Keitä samalla riisi kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää pannulle suikaloidut porkkanat ja pilkottu sipuli ja paista ne kypsiksi. Lisää paprikat ja kevätsipulin varret ja kaada lopuksi sekaan ruokakerma. Kiehauta sekoittaen ja jätä levylle lämpimään. Muista testata maku, sillä jos chiliä ei ole riittävästi, sitä voi vielä hyvin lisätä. :)

Jos haluat paistaa riisin keitettyä maukkaammaksi, ota toinen paistinpannu ja lorauta sillekin reilusti öljyä. Paista riisi siinä kauniin väriseksi koko ajan sekoittaen. Herkuttele kanalla ja riisillä tuoreen salaatin kera.

Kinuskikakku

..sit pudotit sen yllärin, nyt on mun poikaystävän synttärit!

Kieltämättä yllätyinkin tällä kertaa, sillä hankin lahjan ajoissa pari viikkoa sitten, paketoin sen kaappiin odottamaan ja tulinkin yllättäen nyt kipeäksi, eli en huomannut suunnitella tai toteuttaa juuri mitään. Viime päivät on menneet kotona nukkuessa ja niistäessä, ja tosiaan yllättäen Ile täytti eilen 23, eli pääsi lähemmäs kahtaviittä ku kahtakymppiä (tiedän, et luet tätä, eikä sulla oo muka ollu vielä ikäkriisejä :P ). Noh, lupasin kumminki tehdä kakun, jos Ile haluu, mut se halu iskikin päälle vasta illasta. Koska kakut eivät ole tähän mennessä osoittautuneet älyttömän vaikeiksi, paistelin kakkupohjaa viideltä ja keitin kinuskia ja tein kermavaahtoa puol ysiltä. Eikä se pöllömpää ollutkaan, mitä nyt kuume vähän alkoi kohoamaan ja rupesi väsyttämään. Sain kumminkin ensimmäisen kinuskikakkuni ikinä valmiiksi ihan tavoiteajassa ja kertayrittämällä.

Kakkupohjan tein samalla ohjeella kuin viimeksi, eli kiitos kuuluu Hyvää pataa -kirjalle. Halkaisin pohjan vain kahteen osaan, koska meille ei tullut vieraita, eikä kerrokset vaikuttaneet liian paksuilta. Kostutukseen käytin 0,5 - 1 dl maitoa, jossa oli 0,5 tl vanilliinisokeria, muussasin haarukan avulla lautasella 2 keskikokoista banaania ja sekoitin 2 rkl mansikkahilloa kukkuralliseen ruokalusikalliseen kermavaahtoa ja täytin kakun näillä. Kostutin myös kakun päällikerroksen, asetin sen paikalleen ja aloin tehdä kinuskia.

Keitin 2 dl fariinisokeria ja 2 dl kuohukermaa kinuskikissan ohjeella. Käytin ihan tavallista teräskattilaa ja sekoittamiseen puulastaa. Tein vesitestejä ja sain nättiä kinuskia, minkä kaadoin ihan pienen jäähdytyksen jälkeen kakun päälle. Harmikseni keittelin kinuskia ilmeisesti kuitenkin liian pitkään (noin 15 min), sillä se kovettui melko kovaksi jäähdyttyään, mikä hankaloitti hyvin kostutetun kakun leikkaamista. No, kaunista se oli enikeis. Pursottelin hieman kermaa vielä reunoille ja sain aikaan melkoisen söpön kakun, jonka koristelimme vielä karkeilla. Kokonaisuudessaan kakkuun kului 5 dl kermaa, mikä oli ihan hiukan liikaa, mutta parempi näin päin. Hyvää tuli, ens kerralla tosin keittelen kinuskin hiukan nopeemmin. :)

Helppo jogurttiuunilohi

Minähän en siis koske raakaan lihaan. En todellakaan. Yök.

Koska kyseinen asenne on kuitenkin aika säälittävä, päätin kerrankin ostaa tarjouksessa ollutta Norjalaista lohifilettä ja laittaa siitä herkkuruokaa Pirkka-lehden ohjeella. Kyseessähän on kuitenkin käytännössä valmiiksi perattu kala, kyllä semmoisesta selviäisin, vaikka tämä olisikin ensimmäinen kalan "perkaukseni"-ikinä.

No, paikallinen K-kauppa myi A-leikattua fileetä 5,90 e/kg, S-kauppa B-leikattua 5,95 e/kg. Fiksuna tyttönä kauppareissulla katsoin, että tietenkin ostan A-leikkuuta, hölmöhän sitä B-laatua ostaisi kalliimmalla.

Mukaan pari kilon jötkälettä ja suunta kotiin. Ennen ruuanlaittoa tsekkasin kuitenkin netistä, että mikä näiden leikkuiden ero on, ja huomasin menneeni halpaan. A-leikkuu onkin siis kaikkein käsittelemättömin versio fileestä ja käsittelyaste kasvaa, kun aakkosissa mennään eteenpäin. Kukahan ääliö kirjainluokitukset on näihin näin päin laittanut..?

Noh, ei auttanut valittaa, kun en tiennyt mihin mutinani suuntaisin. Kertakäyttöhanskat käteen ja hommiin (jouduin siis leikkelemään epämääräisen näköisen vatsarasvan ja jonkun evän (!!!!!) pois ja nyppimään muutamat ruodot). Kun lihan koskettamiseen tottui, homma oli aika kivutonta ja loppujenlopuksi aika helppoa. Tärkeintä oli, että sai laitettua roskat roskiin siten, ettei kosketellut ovenkahvoja tai ovia, jotta kalanhajuiselta keittiöltä vältyttiin. Käytin seuraavia aineita:

1 kg tuoretta Norjalaista lohifileetä

sitruunapippuria

suolaa

1 tlk (= 200 g) turkkilaista jugurttia (Pirkka) 

ruohosipulia

1 tl sokeria

Voitele uunivuoka öljyllä, jotta sen tiskaaminen helpottuu. Käsittele kalafilee, pyyhi sen pinta talouspaperilla ja asettele se vuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta sitruunapippurilla ja suolalla. Sekoita kulhossa jogurtti, ruohosipuli ja sokeri ja levitä seos fileiden päälle. Paista 200 asteisessa uunissa 30-40 minuuttia fileiden koosta ja uunin tehosta riippuen. Tarjoa lisukkeena keitettyjä perunoita tai perunamuussia, salaattia ja paistettua sipulia. Namnamnam. :)