Jauhelihatäytteiset paprikat (14 puolikasta)

Jeii, taas omassa keittiössä! Olikin jo ikävä mielettömiä Fiskarsin veitsiä, Tupperwaren keittiöihmeitä ja biojäteastiaa (ja kyyyllä, Ileäkin <3 )! Tidii! :)

Koska Hervannan Duossa on hedelmäpäivät vielä huomiseen asti, oli aivan pakko ostaa paprikaa (euron kilo) mielettömästi, ja kokata näitä helppoja herkkuja! Taustalta kuului pientä mutinaa lihan pienestä määrästä, mutta ainakin kasviksia saa tällä menolla puoli kiloa päivässä! :)

7 isohkoa paprikaa

400 g naudan jauhelihaa

1 melko iso sipuli

2 valkosipulinkynttä

jauhelihamaustetta

Rainbow Tex Mexican -mausteseosta

1 keskikokoinen vihreä parsakaali

2 dl riisiä (raakatilavuus)

1 purkki Rainbow Chunky salsa medium          -salsakastiketta

200 g Rainbow Valkosipuli & yrtit -tuorejuustoa

2 tl oreganoa

juustoraastetta

Ruskista jauheliha, laita riisit kiehumaan ja kypsennä parsa: laita parsa kattilaan "seisomaan" ja lisää vettä sen verran, että varsi peittyy kokonaan ja kukinto jää vedenpinnan yläpuolelle. Laita kattilan kansi paikoilleen ja keitä parsaa noin 10 min, jotta kukinnot höyryttyvät kypsiksi. Pilko sillä aikaa sipuli ja valkosipuli ja lisää ne jauhelihan joukkoon. Mausta jauhelihamausteella ja tortillamausteseoksella.

Huuhtele paprikat, halkaise ne ja poista siemenkodat. Huuhtele puolikkaat uudelleen ja anna kuivahtaa hetki ylösalaisin. Voitele sillä aikaa (öljyn ja talouspaperin avulla) vuoka ja asettele paprikanpuolikkaat tiiviisti siihen siten, ettei täyte pääse suotta valumaan vuokaan paistettaessa.

Leikkaa kypsästä parsasta kukinnot ja pilko ne sopiviksi paloiksi (jos haluat, voit käyttää myös parsan varren, sillä se on pehmennyt keitettäessä). Lisää ne ja kypsät riisit pannulle jauhelihaseoksen joukkoon ja paista hetki. Sammuta levy, lisää salsakastike ja tuorejuusto ja sekoita hyvin. Mausta vielä oreganolla ja lisää esimerkiksi chiliä tai tabascoa, jos tulisuusaste ei riitä.

Annostele lopuksi täyte paprikoihin ja kuorruta ne juustoraasteella. Paista 175 asteisen uunin keskitasolla noin tunti ja tarjoile tuoreen salaatin kera. Ja jos haluat vieläkin jatkaa karppausta, jätä riisi ja juusto pois ja lisää tuorejuuston tilalle vaikka kananmuna tai ruokakermaa, homman pitäisi toimia yhtä hyvin niinkin. :)